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            延志吳分公司多措并舉認真做好冬季食堂管理工作

            作者:徐金劍 來源:延志吳分公司 時間:2020-12-21: 09:31  

            進入冬季以來,天氣漸冷,為切實做好職工后勤保障工作,積極為職工營造放心、舒心、安心的就餐環境。近期,延志吳分公司結合實際,采取有力措施,認真做好冬季食堂管理工作,全力打造職工滿意食堂。
              一是嚴把食材采購。嚴格食堂采購程序,嚴控食材源頭質量,按需、按量采購新鮮、安全的蔬菜、糧油和肉蛋奶等食材,對采購食材嚴格查看生產日期、保質期,確保每日食材新鮮,對生熟食品分類存放,堅決杜絕過期、腐爛變質、無檢疫證明的食品進入食堂,確保職工吃的放心。二是嚴抓食堂衛生。做好食堂環境管理衛生,安排食堂工作人員每日對操作間、儲存間、餐廳及時清掃,及時對餐具、廚具進行消毒,做到“潔廚亮灶”,保食堂操作臺和桌面等公共區域干凈衛生。三是合理安排飲食。為了讓在崗員工感受濃濃的家庭氛圍,吃上放心餐、順心飯,分公司充分考慮冬季天氣變化因素,加大對餐車保溫設施的檢查力度,確保保溫設施正常使用,把合理搭配飲食、提高飯菜質量作為工作重點,保證職工在用餐中都能吃到熱菜、熱飯,喝到熱粥,讓職工體會到如家般的溫暖。四是強化節約意識。分公司大力開展“光盤行動”活動,根據就餐人數定量做餐,在餐桌與盛菜窗口懸掛倡導厲行節約、反對鋪張浪費的溫馨提示語,積極營造“糧食節約 人人參與”的氛圍,杜絕剩飯剩菜浪費現象。

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